Nghiệp vụ pha chế

3.500.000 ₫

Không chỉ nói riêng nghề pha chế đồ uống mà hiện nay có rất nhiều bạn trẻ khi bước chân vào bất cứ một ngành nghề nào thường không có sự định hướng hay chuẩn bị nào. Trong khi những kĩ năng, biện pháp thực hiện công việc chuyên môn của một nghề nào đó (nghiệp vụ) là điều đặc biệt quan trọng, vừa quyết định lộ trình thăng tiến của bản thân, vừa duy trì đam mê một cách lâu dài. Hãy cùng tìm hiểu trong khóa học Nghiệp vụ pha chế dưới đây nhé!

Nghiệp vụ pha chế là gì?

Nghiệp vụ pha chế là khái niệm chỉ những kỹ năng mà một người pha chế cần có để hoàn thành công việc làm nên những ly thức uống, quản lý quầy bar một cách tốt nhất, hoàn hảo nhất. Người có nghiệp vụ tốt sẽ có nhiều cơ hội thăng tiến với mức lương hấp dẫn.

Pha chếlà một trong những ngành thu hút sự quan tâm và theo đuổi của nhiều bạn trẻ.Học pha chếlà cơ hội để bạn có thể trở thành các Bartender, Barista chuyênnghiệp, làm việctại các quán Bar, nhà hàng, khách sạn cao cấp với mức lương hấp dẫn hoặc mở quán kinh doanh thu hút được nhiều khách hàng.

Giới thiệu khóa học Nghiệp vụ pha chế

Khóa học Nghiệp vụ pha chế cung cấp một loạt kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm cần thiết để trở thành một chuyên gia pha chế chất lượng, có khả năng sáng tạo và thấu hiểu về sự kết hợp hài hòa của hương vị và thị giác.

Mục tiêu khóa học

1. Nắm vững kiến thức cơ bản: Học sinh sẽ hiểu về các nguyên tắc cơ bản của pha chế, bao gồm lịch sử và xu hướng của ngành, loại nguyên liệu và dụng cụ pha chế, cách kết hợp các thành phần để tạo ra các loại cocktail và đồ uống khác.

2. Phát triển kỹ năng thực hiện: Học sinh sẽ được hướng dẫn và thực hành các kỹ thuật pha chế như đo lường, trộn cocktail, khuấy đều, tạo hiệu ứng thị giác và thậm chí cả việc “flair bartending” – biểu diễn kỹ thuật pha chế đẳng cấp.

3. Sáng tạo và phát triển menu đồ uống: Học sinh sẽ học cách tạo ra những đồ uống độc đáo và sáng tạo, cùng việc xây dựng menu đồ uống phù hợp với phong cách của doanh nghiệp hoặc thương hiệu.

4. Hiểu về kết hợp hương vị: Mục tiêu này bao gồm khả năng nhận biết và kết hợp các hương vị, từ hương vị chua, ngọt, đắng đến các hương thảo mộc, trái cây và loại rượu khác nhau để tạo ra các đồ uống cân đối.

5. Quản lý áp lực và tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng: Học sinh sẽ học cách làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực, đảm bảo chất lượng và độ thẩm mỹ của các đồ uống trong mọi tình huống.

6. Xây dựng thương hiệu cá nhân: Mục tiêu cuối cùng là giúp học sinh xây dựng một thương hiệu cá nhân trong lĩnh vực pha chế, từ việc thiết kế phong cách riêng đến khả năng giao tiếp và tương tác tốt với khách hàng.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn nhanh nhất

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Nội dung chương trình học Nghiệp vụ pha chế:

Bài 1: Tổng quan ngành Pha chế

Bài 2: Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp

Bài 3: Kỹ thuật cắt tỉa trái cây, trang trí thức uống

Bài 4: Kỹ thuật nấu nước đường – Chuyên đề Chanh dây

Bài 5: Chuyên đề Chanh – Tắc

Bài 6: Chuyên đề Nước ép

Bài 7: Chuyên đề Sinh tố

Bài 8: Chuyên đề pha chế Cacao – Cà phê

Bài 9: Chuyên đề Bingsu

Bài 10: Chuyên đề Thức uống bổ dưỡng

Bài 11: Tổng quan về Barista – Cà phê Espresso

Bài 12: Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản – Kỹ thuật art cơ bản

Bài 13: Các thức uống Espresso được pha chế nóng và lạnh

Bài 14: Chuyên đề Trà hiện đại – Thức uống hiện đại

Bài 15: Cocktails

Bài 16: Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Nội dung khóa học

Công thức độc quyền: Cung cấp công thức nấu nước đường đặc biệt, tạo nền tảng cho việc pha chế đa dạng đồ uống.
Xử lý và bảo quản nguyên liệu: Hướng dẫn các phương pháp tự nhiên để xử lý và bảo quản nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và an toàn.
Phương pháp học suy luận: Ứng dụng phương pháp suy luận để sáng tạo ra nhiều hương vị độc đáo, nâng cao kỹ năng và sự sáng tạo trong pha chế.
Hương – Mỹ – Vị với chi phí thấp: Hướng dẫn pha chế đồ uống đảm bảo chất lượng về hương vị, thẩm mỹ và tiết kiệm chi phí.

Chương trình đặc biệt

Chuyên đề Bingsu: Bổ sung chuyên đề Bingsu vào nội dung khóa học, giúp học viên có thể làm mới mô hình kinh doanh và đáp ứng xu hướng hiện nay.
Đào tạo kết hợp trực tuyến và trực tiếp: Tối ưu hóa thời gian và chi phí học tập, giúp học viên dễ dàng sắp xếp công việc và học tập linh hoạt.

Cơ sở vật chất và giảng viên

Tiêu chuẩn quầy Bar cao cấp: Được đầu tư với các dụng cụ, trang thiết bị hiện đại và nguyên liệu thực hành tốt nhất.
Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp: Gồm các chuyên gia pha chế, Bar trưởng, Bartender, Barista trainer có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực – đồ uống.

Hỗ trợ học viên

Chính sách hỗ trợ: Mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các sự kiện định kỳ, học bổng cho học viên xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ.
Cơ hội nghề nghiệp: Hỗ trợ ứng tuyển thực tập và làm việc tại các đối tác của Hướng Nghiệp Á Âu. Cung cấp thông tin tuyển dụng sau khi hoàn thành khóa học.

COMBO ƯU ĐÃI

COMBO	CHƯƠNG TRÌNH	CHUYÊN ĐỀ / MODULE	MỨC ƯU ĐÃI
COMBO 81	NGHIỆP VỤ PHA CHẾ	CHUYÊN ĐỀ/ MODULE BÁNH – PHA CHẾ – BẾP NÓNG	5% TỔNG HỌC PHÍ
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1; >= 2 khóa học Pha chế; 2; Pha chế + Khởi sự kinh doanh NHCF; 3; Pha chế + Bếp Nóng; 4; Pha chế + Bếp Bánh; 5; Pha chế + NHKS; 6; Pha chế+ Anh Văn NHKS / Anh Văn Bếp Nóng/ Anh Văn Pha chế 7; Pha chế + Lớp yêu cầu 8; Pha chế + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 9; Pha chế + Digital Mar 10; Pha chế + Spa 11; Pha chế + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo

HỌC PHÍ

Học viên liên hệ hotline bên dưới của Trường để tham khảo học phí khóa học Nghiệp vụ pha chế phù hợp với nhu cầu của mình.

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch học của khoá họcNghiệp vụ Pha chế:

STT	NGÀY HỌC	SÁNG	CHIỀU	TỐI
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

BẰNG CẤP

CHƯƠNG TRÌNH	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT	TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Pha chế Đặc biệt	Chứng chỉ của Trường	Nghiệp vụ pha chế

CÔNG VIỆC

Sau khi hoàn thành khóa học Nghiệp vụ pha chế tại Trường, học viên sẽ có thể:

Nhân viên pha chế chuyên nghiệp: Học viên có thể làm việc tại các quầy pha chế trong chuỗi cửa hàng tea & coffee, ice cream & bingsu, cà phê sân vườn, và nhiều mô hình kinh doanh khác.
Quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống: Với kiến thức kỹ thuật về pha chế, học viên sẽ có khả năng quản lý và điều hành mô hình kinh doanh thức uống một cách hiệu quả và chuyên nghiệp.
Khởi sự kinh doanh: Học viên có thể lập kế hoạch kinh doanh các mô hình thức uống sau khi hoàn thành thêm khóa học Khởi sự Kinh doanh Cafe – Chuỗi cafe, giúp hiện thực hóa ước mơ khởi nghiệp.
Thăng tiến trong sự nghiệp: Học viên có thể trở thành Trưởng quầy Bar trong các nhà hàng 5 sao sau khi hoàn thành thêm các khóa đào tạo chuyên sâu như Barista, Bartender, và Bar Trưởng.

CỞ SỞ VẬT CHẤT