Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

3.000.000 ₫ – 4.000.000 ₫

Với sự đa dạng và hấp dẫn ngày càng tăng của ẩm thực Việt, những ai đam mê nấu ăn hoặc có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việtkhông chỉ là cơ hội để học hỏi mà còn là bước đệm quan trọng để trở thành một đầu bếp tài năng và thành công trong ngành nghề này. Với sự hướng dẫn chuyên nghiệp và kinh nghiệm thực tế, các học viên Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt sẽ được trang bị những kỹ năng và kiến thức cần thiết để tỏa sáng trong thế giới đầy thách thức của ẩm thực Việt hiện đại.

Ẩm thực Việt Nam là gì?

Ẩm thực Việt Nam là biểu tượng của sự đa dạng văn hóa và ẩm thực đặc trưng của dân tộc Việt và các dân tộc thiểu số trên lãnh thổ Việt Nam. Được xây dựng trên nguyên lý pha trộn gia vị tinh tế và thói quen ăn uống truyền thống, ẩm thực Việt Nam mang trong mình sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố địa lý, văn hóa và lịch sử của đất nước

Mặc dù có sự đa dạng và phong phú, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn giữ được một sự nhất quán và đặc trưng riêng, phản ánh tinh thần và bản sắc dân tộc. Từ những món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày đến những món đặc sản đặc trưng của từng vùng miền, ẩm thực Việt Nam luôn là điểm nhấn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực quốc gia.

Tìm hiểu chung về khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

Tại đây là nơi hội tụ của những bếp trưởng giàu kinh nghiệm và giảng viên chuyên nghiệp trong lĩnh vực nghề bếp. Chương trình đào tạo chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt tại đây không chỉ tập trung vào việc truyền đạt kỹ năng chế biến món ăn theo đặc trưng vùng miền, mà còn đào tạo các kỹ năng quản lý công việc, nhân sự, chi phí, và thậm chí là lập dự án kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực.

Với mục tiêu mang đến cơ hội học tập cho mọi đối tượng, Trường đã cung cấp hai hình thức đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt: trực tiếp và trực tuyến kết hợp trực tiếp. Điều này giúp các học viên tiếp cận kiến thức một cách linh hoạt và thuận tiện, đồng thời tạo điều kiện cho họ phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp.

Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việtkhông chỉ giới thiệu công thức, kỹ thuật và phương pháp chế biến món ngon đặc trưng từ các vùng miền, mà còn đa dạng hóa hình thức đào tạo để phù hợp với mục tiêu của mỗi học viên, bao gồm trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, kinh doanh món Việt, hoặc phục vụ niềm đam mê cá nhân.

Với lịch học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt linh hoạt và các hình thức đào tạo phong phú, Trường cam kết mang đến cho học viên những trải nghiệm học tập tối ưu và sự chuẩn bị cần thiết để chinh phục đỉnh cao nghề bếp.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn nhanh nhất

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Chương trình học của khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt:

STT	NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH – PHẦN 1	NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH – PHẦN 2	NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ
Buổi 1	Tổng quan nghề Bếp trưởng	Nghệ thuật Trang trí món ăn Việt	Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2	Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp	Chuyên đề Dê	Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3	Kỹ năng giao tiếp – Kỹ năng làm việc nhóm	Chuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm – Nem nướng miền Trung	Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4	Kỹ năng sử dụng Dao/Chảo – Kỹ năng cắt tạo hình sơ chế thực phẩm	Chuyên đề các món nhúng và lẩu	Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 5	Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm	Chuyên đề Gia cầm trong món Việt	Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6	Nguyên lý và phương pháp nấu ăn	Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt	Chuyên đề món ăn đặc trưng vùng miền
Buổi 7	Giới thiệu Gia vị Việt – Tổng quan về Gỏi, Nộm	Phương pháp chiên, xào và ứng dụng trong món ăn Việt	Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo – Khâu nhục
Buổi 8	Chuyên đề các món khai vị	Chuyên đề các món Hấp	Set menu miền Bắc
Buổi 9	Chuyên đề Lẩu	Chuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt – Cá lóc nướng trui)	Set menu miền Trung
Buổi 10	Chuyên đề Điểm tâm	Đại cương về dinh dưỡng	Set menu miền Nam
Buổi 11	Ẩm thực Việt Nam	Chuyên đề các món tráng miệng kiểu Việt	Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 12	Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt	Ẩm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam)	Tổng quan các hình thức phục vụ chuyên nghiệp
Buổi 13	Chuyên đề Hải sản trong món Việt	Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn	Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 14	Các món ăn dân dã	Chuyên đề Heo tộc	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 15	Chuyên đề Cá trong món Việt	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 3)	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 16	Chuyên đề Cuốn	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 4)	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
Buổi 17	Ẩm thực Chay	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 5)	Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 18	Chuyên đề Xôi	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 6)	Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 19	Ôn luyện kỹ năng sử dụng Dao – Chảo (Buổi 1)	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 7)	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 10)
Buổi 20	Thực hành kỹ năng cơ bản Bếp	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 8)	Thực hành Set menu Việt
Buổi 21	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 1)	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 9)	Thực hành quy trình nhận Captain order
Buổi 22	Thực hành quy trình chế biến món Việt (Buổi 2)	Ôn luyện kỹ năng sử dụng Dao – Chảo (Buổi 2)	Thi Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt
Buổi 23	Ôn tập giữa kỳ	Ôn tập Bếp Chính
Buổi 24	Thi giữa kỳ	Thi Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Giảng viên dạy Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt tại Trường là những bếp trưởng có kinh nghiệm sâu rộng trong cả việc chế biến và kinh doanh món ăn Việt. Chương trình học tập được thiết kế tích hợp hoàn hảo giữa lý thuyết và thực hành, áp dụng phương pháp học hai chiều, khuyến khích suy luận và sáng tạo. Học viên được đào tạo trong môi trường học hiện đại, trang bị đầy đủ thiết bị phục vụ quá trình chế biến món ăn, từ đó họ có cơ hội xây dựng nền tảng kiến thức và kỹ năng vững chắc để ứng dụng trong thực tế.

Ngoài việc học chế biến món Việt, học viên lớp chứng chỉNghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt còn được bổ sung kiến thức về làm bánh và các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp chuyên nghiệp, bao gồm làm việc nhóm, giao tiếp, kiểm soát chi phí, tính toán chi phí nguyên liệu, vận hành bếp, quản lý nhân sự và lập dự án kinh doanh trong ngành ẩm thực.

Hình thức học linh hoạt cho phép học viên lớp chứng chỉNghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việtchọn lựa giữa học trực tiếp hoặc trực tuyến kết hợp trực tiếp, tùy thuộc vào lịch trình và mục tiêu cá nhân. Hơn nữa, hệ thống liên thông quốc tế mở ra cơ hội cho học viên nhận được chứng chỉ có giá trị quốc tế, bổ sung kiến thức chế biến món Âu kinh điển và phát triển năng lực cho việc làm việc trong môi trường quốc tế.

COMBO ƯU ĐÃI

Chương trình ưu đãi đặc biệt: Khi học viên đăng ký và đóng học phí học chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việtcùng lúc một lần cho các Combo sau, sẽ nhận ngay ưu đãi giảm 5% tổng học phí thực của các khóa học:

Combo >= 2 khóa học Bếp Nóng.
Combo Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF.
Combo Bếp Nóng + Pha chế.
Combo Bếp Nóng + Bếp Bánh.
Combo Bếp Nóng + NHKS.
Combo Bếp Nóng + Anh Văn NHKS/ Anh Văn Bếp Nóng/ Anh Văn Pha chế.
Combo Bếp Nóng + Lớp yêu cầu.
Combo Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ.
Combo Bếp Nóng + Digital Marketing.
Combo Bếp Nóng + Spa.
Combo Bếp Nóng + CET.

Lưu ý: Ưu đãi áp dụng cho cả trường hợp học viên Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Trong trường hợp học viên đóng theo đợt, ưu đãi chỉ áp dụng cho chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

HỌC PHÍ

Học phí chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt tại Trường cố định là: 3.500.000đ

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch học của khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt:

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

BẰNG CẤP

Trong quá trình học và sau khi hoàn thành khóa học chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt, học viên sẽ nhận được chứng chỉ như sau:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TIẾNG VIỆT	TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1	Giấy xác nhận đang theo học	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Quản lý	Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CÔNG VIỆC

Sau khi hoàn thành khóa học chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt, học viên sẽ có cơ hội ứng tuyển vào các vị trí việc làm đa dạng và phong phú như sau:

Đầu bếp tại nhà hàng chuyên biệt trong các món ăn Việt, hoặc trong bộ phận bếp Việt của các khách sạn danh tiếng.
Đầu bếp cho các bếp ăn công nghiệp, phục vụ cho các tổ chức, công ty, trường học, bệnh viện, hay ngành hàng không và dịch vụ vận chuyển.
Khởi nghiệp bằng việc mở nhà hàng, quán ăn, hoặc quán nhậu chuyên về món ăn Việt, tận dụng kiến thức và kỹ năng học được để phát triển doanh nghiệp riêng.

Với nền tảng chuyên môn vững chắc và kinh nghiệm thực tế, học viên Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt sẽ tự tin bước vào thị trường lao động và đóng góp vào sự phát triển của ngành ẩm thực Việt Nam.

CỞ SỞ VẬT CHẤT