Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu

3,000,000₫ – 4,000,000₫

Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu tại Trường được biên soạn bởi các bếp trưởng hàng đầu, cam kết cung cấp đầy đủ kỹ năng cần thiết để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực Âu. Chương trình đào tạo được thiết kế linh hoạt, bao gồm cả hình thức học trực tiếp và trực tuyến kết hợp với hệ đào tạo tiêu chuẩn và liên kết quốc tế, phù hợp với mọi đối tượng học viên.

Giới thiệu chung về khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu

Các món ăn Âu nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế và sang trọng, phản ánh sự hài hòa giữa các thành phần và kỹ thuật chế biến phức tạp. Tuy nhiên, sự phức tạp này đồng thời cũng là một thách thức đối với các đầu bếp người Việt khi tiếp cận nghệ thuật ẩm thực Âu. Để thành công trong lĩnh vực này, việc học nấu ăn món Âu theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp là vô cùng quan trọng, đặc biệt là khi muốn phát triển sự nghiệp trong các nhà hàng và khách sạn quốc tế.

Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu hệ Liên thông quốc tế, phối hợp với Warnborough College – Anh Quốc, cung cấp kiến thức và kỹ năng phù hợp với yêu cầu tuyển dụng trên toàn cầu. Học viên sẽ nhận được chứng chỉ quốc tế, đồng thời được chuẩn bị để thi Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại tại Úc, mở ra cơ hội việc làm rộng rãi trong ngành ẩm thực quốc tế.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn nhanh nhất

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

Chương trình học của khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu:

STT	NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP ÂU – PHẦN 1	NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP ÂU – PHẦN 2	NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP ÂU
1	Tổng quan Nghề Bếp trưởng	Kỹ năng sơ cấp cứu trong Nhà Bếp	Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
2	Kỹ năng giao tiếp	Nghệ thuật trang trí món ăn Âu (Food Art)	Quy trình vận hành trong nhà bếp
3	Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp	Thực hành các món tráng miệng Âu (Buổi 1)	Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
4	Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm	Thực hành các món tráng miệng Âu (Buổi 2)	Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
5	Nguyên lý và Phương pháp nấu ăn	Tổng quan về phô mai và thịt nguội	Kỹ năng đánh giá nhân sự
6	Kỹ năng làm việc nhóm	Đại cương dinh dưỡng	Molecular gastronomy (Ẩm thực phân tử) – Sous vide (Phương pháp nấu chậm)
7	Kỹ năng dao Âu – Chuyên đề trứng	Chuyên đề Pasta tươi – Chuyên đề cơm Ý	Set menu Âu 3 món
8	Tổng quan nước dùng và nước xốt trong món Âu	Thực hành cán: Dough puff pastry – Làm bánh Pate chaud	Set menu Âu 4 món
9	Thực hành nấu nước dùng trong món Âu – Thực hành chế biến xốt nền Âu	Tổng quan thịt đỏ	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 1)
10	Chuyên đề Súp Âu	Chuyên đề thịt đỏ – Chuyên đề pate terrine – Phương pháp nướng	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 2)
11	Chuyên đề Salad	Phương pháp chế biến om	Tổng quan về rượu vang
12	Ẩm thực châu Âu	Phương pháp chế biến hấp nấu kỹ trong nước	Thực hành Set menu 3 món
13	Chuyên đề Canape và Amuse Bouche – Chuyên đề Sandwich và Burger	Phương pháp chế biến Áp chảo – Đút lò	Thực hành Set menu 4 món
14	Chuyên đề Bánh mì	Phương pháp chế biến hầm	Thực hành quy trình nhận Captain Order
15	Chuyên đề hải sản – gia cầm trong món Âu	Chuyên đề thịt thỏ	Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
16	Chuyên đề Pasta khô – Chuyên đề cá	Phương pháp chế biến nướng	Kiểm soát chi phí – Tổng quan
17	Ôn tập kỹ năng sử dụng Dao – Kỹ năng chế biến trứng	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 1)	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
18	Thực hành quy trình chế biến nước dùng Âu	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 2)	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
19	Thực hành quy trình chế biến xốt nền Âu	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 3)	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
20	Thực hành quy trình chế biến món Âu (Buổi 1)	Thực hành quy trình chế biến món ăn (Buổi 4)	Kỹ năng Đào tạo nghề
21	Thực hành quy trình chế biến món Âu (Buổi 2)	Thực hành quy trình chế biến món Âu (Buổi 5)	Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
22	Thực hành quy trình chế biến món Âu (buổi 3)	Kỹ thuật làm kem	Thi Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Âu
23	Ôn tập giữa kỳ	Ôn tập Bếp Chính
24	Thi giữa kỳ	Thi Nghiệp vụ Bếp Chính Bếp Âu

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Giáo trình được đặc biệt nghiên cứu và biên soạn bởi những bếp trưởng bếp Âu giàu kinh nghiệm, đảm bảo sự sát với yêu cầu tuyển dụng thực tế cả trong và ngoài nước.

Nội dung của giáo trình khoá Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu được xây dựng dựa trên chương trình đào tạo bếp Âu chuyên nghiệp tại các quốc gia hàng đầu về ẩm thực trên toàn cầu. Thường xuyên được cập nhật và bổ sung kiến thức mới nhằm giúp học viên nắm bắt nhanh chóng xu hướng ẩm thực Âu đang phát triển.

Chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu được thiết kế để cung cấp kiến thức có giá trị với ba hình thức chính: Nghiệp Vụ Bếp Chính Bếp Âu – Phần 1, Nghiệp Vụ Bếp Chính Bếp Âu – Phần 2 và Nghiệp Vụ Quản lý – Bếp Âu. Điều này giúp học viên tiếp thu một cách có hệ thống và dễ dàng ghi nhớ.

Ngoài ra, chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu hệ Liên kết quốc tế mang đến nhiều kiến thức không chỉ về chuyên môn và nghiệp vụ nghề bếp mà còn về tiếng Anh và kỹ năng cần thiết để thích nghi trong môi trường làm việc quốc tế. Với kiến thức và kỹ năng thu được, học viên sẽ nhận được chứng chỉ có giá trị toàn cầu và sẵn sàng tham dự kỳ thi lấy Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại tại Úc.

Hình thức đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu linh hoạt, bao gồm cả học trực tiếp và trực tuyến kết hợp trực tiếp, giúp học viên linh hoạt lựa chọn phù hợp với thời gian, kinh tế và các rào cản về di chuyển cá nhân.

Tùy thuộc vào mục tiêu phát triển nghề nghiệp, học viên Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu có thể chọn hệ đào tạo Tiêu chuẩn hoặc Liên kết quốc tế. Hệ đào tạo Liên kết quốc tế không chỉ tập trung vào kiến thức chuyên môn mà còn cung cấp các môn học về tiếng Anh và kỹ năng cần thiết để tự tin phát triển sự nghiệp trong tương lai.

Cơ sở vật chất hiện đại với phòng thực hành được trang bị đầy đủ thiết bị và máy móc hiện đại, tạo điều kiện tốt nhất cho quá trình học tập và thực hành. Môi trường học tập thân thiện và hỗ trợ giúp học viên dễ dàng tìm kiếm cơ hội thực tập và việc làm sau khi hoàn thành chương trình.

Ngoài ra, học viên Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu cũng được tham gia các sự kiện và workshop do trường tổ chức nhằm mở rộng kiến thức và trải nghiệm thực tế trong lĩnh vực ẩm thực.

COMBO ƯU ĐÃI

Chương trình ưu đãi đặc biệt: Khi học viên đăng ký và đóng học phí họcchứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âucùng lúc một lần cho các Combo sau, sẽ nhận ngay ưu đãi giảm 5% tổng học phí thực của các khóa học:

Combo >= 2 khóa học Bếp Nóng.
Combo Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF.
Combo Bếp Nóng + Pha chế.
Combo Bếp Nóng + Bếp Bánh.
Combo Bếp Nóng + NHKS.
Combo Bếp Nóng + Anh Văn NHKS/ Anh Văn Bếp Nóng/ Anh Văn Pha chế.
Combo Bếp Nóng + Lớp yêu cầu.
Combo Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ.
Combo Bếp Nóng + Digital Marketing.
Combo Bếp Nóng + Spa.
Combo Bếp Nóng + CET.

Lưu ý: Ưu đãi áp dụng cho cả trường hợp học viênNghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Trong trường hợp học viên đóng theo đợt, ưu đãi chỉ áp dụng cho chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

HỌC PHÍ

Học phí chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu tại Trường cố định là: 3.500.000đ

LỊCH KHAI GIẢNG

Lịch học của khoá học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu:

STT	NGÀY HỌC	SÁNG	CHIỀU	TỐI
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

BẰNG CẤP

Trong quá trình học và sau khi hoàn thành khóa học chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu, học viên sẽ nhận được chứng chỉ như sau:

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TIẾNG VIỆT	TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Âu – Phần 1	Giấy xác nhận đang theo học	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Âu	Western Culinary Program – Professional Cooking Techniques & Management Skills
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Âu – Phần 2	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Âu	Western Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Âu	Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Âu	Western Culinary Program – Professional Cooking Techniques & Management Skills

CÔNG VIỆC

Sau khi hoàn thành khóa học chứng chỉNghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu, học viên sẽ có cơ hội ứng tuyển vào các vị trí việc làm đa dạng và phong phú như sau:

Đầu bếp tại nhà hàng chuyên biệt trong các món ăn Âu, hoặc trong bộ phận bếp Âu của các khách sạn danh tiếng.
Đầu bếp cho các bếp ăn công nghiệp, phục vụ cho các tổ chức, công ty, trường học, bệnh viện, hay ngành hàng không và dịch vụ vận chuyển.
Khởi nghiệp bằng việc mở nhà hàng, quán ăn, hoặc quán nhậu chuyên về món ăn Việt, tận dụng kiến thức và kỹ năng học được để phát triển doanh nghiệp riêng.

CỞ SỞ VẬT CHẤT